Ogni persona, ogni situazione richiedono approcci al tea diversi.
Un'infusione meticolosa e attenta può risultare noiosa per un gruppo di bambini, un tea molto speziato o al cioccolato può risultare quasi offensivo per un purista del tea.
Saper discernere questi elementi aiuta a fare bella figura e a ottenere il meglio da una infusione.
Analizziamo qualche caso particolare:
Cena tra amici intimi
quì si può spaziare con la fantasia, facendo accostamenti stravaganti tra cibo e tea e scegliendo anche tea particolari, sicuramente puri e non miscelati, attenzione però a non eccedere nella pedanteria: probabilmente i tuoi amici non potranno apprezzare le sottili differenze tra un Assam Koilamari e un Assam Oaklands.
L'ideale è proporre un campione rappresentativo tra differenti sottocategorie, per esempio un darjeeling a confronto con un assam, abbinando del buon cibo, formaggi, carni, frutta, dolci...
(approposito di abbinamenti)
....to be continued....
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