Nero Pekoe allo Zenzero

Scheda Tea

Il tè nero pekoe allo zenzero è un tè della marca Altro Mercato che purtroppo è fuori produzione, è un tea nero proveniente dallo Sri Lanka (cioè Ceylon) e distribuito dalla cooperativa Commercio Alternativo di Ferrara.

Il tea, di media qualità, è ridotto in frammenti e miscelato con lo zenzero (in semi), il tutto è presentato in un cestello di vimini davvero carino.

Confezione di tè Pekoe allo zenzero

Unico difetto (a parte che non si trova più in giro) è che le foglie sono davvero sminuzzate.

C'è anche da dire che il pacchetto di plastica interno mi si è scassato obbligandomi a rivestire la scatola internamente con della carta stagnola.

---

Prendo spunto da questo tea per parlare della gradazione dei tè neri.
I gradi di qualità del tea nero, per convenzione, vengono utilizzati nel mercato occidentale e sono in ordine crescente (dall'alto verso il basso):

• OP (Orange Pekoe)
• FOP (Flowery Orange Pekoe)
• GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe)
• TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
• FTGFOP (Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
• SFTGFOP (Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)

Il termine "orange pekoe" si riferisce generalmente a un tea nero di qualità media, originario di solito da Sri Lanka e India.
 La qualità di un tea dipende fondamentalmente dalle foglie e dalla loro lavorazione, più le foglie sono grandi e meno sminuzzate, prima è il raccolto (first, second o third flush) e più la lavorazione è accurata e artigianale, infine più le foglie utilizzate sono vicino alla cima dei rametti, più in genere la qualità del prodotto aumenta, facendo così aumentare il numero di lettere della sigla.




Fonte: Wikipedia

Mercatino

 Questo tea è purtroppo fuori commercio.